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Gruau à la danoise

Gruau à la danoise

Name: Gruau à la danoise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de lait ou de lait végétal (amande, soya, etc.); 500 ml (2 tasses) d'eau; Une pincée de sel; Une pincée de cannelle; Une pincée de muscade; 180 ml (¾ tasse) d'avoine épointée (voir Note); 180 ml (¾ tasse) de flocons d'avoine; 15 ml (1 c. à soupe) de miel ou de sirop d'érable; 30 ml (2 c. à soupe) de compote de fruits; Une poignée de noix ou de graines (noisettes, noix de Grenoble, amandes, graines de citrouille, etc.); 1 banane, coupée en rondelles; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre de noix (arachide, amande, noisette...)

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Préparation10 min
Cuisson10 min

Le grod danois s'invite à notre table!

Le grod danois se mange, comme ici, au petit-déjeuner, mais on en fait aussi un savoureux risotto. Voici une recette sucrée pour un petit-déjeuner nourrissant et satisfaisant.

Ingrédients

Ingrédients principaux

500 ml (2 tasses) de lait ou de lait végétal (amande, soya, etc.)
500 ml (2 tasses) d'eau
Une pincée de sel
Une pincée de cannelle
Une pincée de muscade
180 ml (¾ tasse) d'avoine épointée (voir Note)
180 ml (¾ tasse) de flocons d'avoine

Garnitures

15 ml (1 c. à soupe) de miel ou de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de compote de fruits
Une poignée de noix ou de graines (noisettes, noix de Grenoble, amandes, graines de citrouille, etc.)
1 banane, coupée en rondelles
15 ml (1 c. à soupe) de beurre de noix (arachide, amande, noisette...)

Préparation

Étapes principales

Dans une grande casserole, à feu vif, porter le lait, l'eau, le sel et les épices à ébullition.
Baisser à feu doux et ajouter les deux types d'avoine. Cuire de 10 à 25 minutes, selon les indications inscrites sur les emballages, en brassant régulièrement.
Servir avec les garnitures choisies.

Particularités

Sans œuf

L'avoine épointée, aussi appelée avoine irlandaise ou écossaise, est la forme d’avoine la moins transformée. Les grains entiers d’avoine ont été coupés en un ou deux morceaux. Elle requiert un temps de cuisson plus long que les autres formes d’avoine. Mais quel résultat! Une bonne saveur de noisette, une texture croquante et un gruau nutritif et soutenant.