Galette d'avoine à partager

Ingrédients principaux

• 750 ml (3 tasses) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
• 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
• 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues*
• 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

• 1 pincée de sel

• 125 ml (½ tasse) de beurre ramolli
• 125 ml (½ tasse) de cassonade légèrement tassée
• 125 ml (½ tasse) de sucre blanc
• 125 ml (½ tasse) de lait
• 1 oeuf
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pur

Garnitures (au choix)

• Pépites de chocolat noir, noix de grenoble, raisins secs, canneberges séchées...

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille dans le tiers du haut.
2. Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson.

3. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine, le lin, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.

4. Dans un autre grand bol, fouetter le beurre, la cassonade et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
5. Ajouter le lait, l'oeuf et la vanille et mélanger.
6. Incorporer la préparation d'avoine aux ingrédients humides. Bien mélanger.
7. Avec les doigts, répartir uniformément le mélange sur la plaque de cuisson.
8. Cuire au four jusqu'à ce que la galette soit dorée. Calculer 18 minutes pour une galette tendre et 22 minutes pour une galette croquante.
9. Laisser tiédir avant de servir au centre de la table où chacun se sert.