Surprenamment bons, les chips de kale sont carrément addictifs. En plus du plaisir, ils nous procurent tous les bienfaits nutritifs de cette variété de chou! Dégustez-les tels quels ou utilisez-les pour donner du croquant à une salade.
1 bouquet de feuilles de kale, lavées, tiges enlevées et déchirées en morceaux de la taille d'une chip
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Épices, au choix: poudre d'ail, poudre d'oignon, chili, fines herbes italiennes, paprika
Préchauffer un four à convection (idéalement) à 135 °C (275 °F) ou un four conventionnel à 150 °C (300 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Assécher les feuilles de kale avec un essuie-tout. Dans un bol, mélanger le kale, la sauce soya et l'huile d'olive. Assaisonner au goût. Masser avec les mains pour bien enrober les feuilles.
Déposer sur la plaque préparée en étalant les morceaux sans qu'ils se chevauchent. Cuire au four de 12 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le kale soit croustillant mais encore vert. Attention, si le kale noircit, c'est qu'il a trop cuit; il sera alors un peu amer. Vérifier la cuisson après 12 minutes et retirer les morceaux au fur et à mesure qu'ils deviennent croustillants.
