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Pesto de tomates séchées aux amandes

Cuisinez
ParCuisinez
  • Préparation10 min

Un pesto bon en toutes occasions!

Le bonheur de préparer soi-même un pesto savoureux et d'être ainsi toujours prêt à rehausser ses pizzas, pâtes, sous-marins, salades et grilled cheese!

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 12 tomates séchées dans l'huile, égouttées + 15 ml (1 c. à soupe) de l'huile contenue dans le pot + au besoin

  • 80 ml (⅓ tasse) d'amandes rôties

  • 45 ml (3 c. à soupe) d'ail, haché

  • 1 poignée de persil plat, ciselé

  • 2 oignons verts, hachés

  • 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan, fraîchement râpé

  • Poivre

Préparation

Étapes principales

  1. Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée en pulsant à quelques reprises,  jusqu'à l'obtention d'une purée homogène, mais pas trop lisse. Ajouter un peu d'huile au besoin. Conserver au réfrigérateur.

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