Le poulet rôti sur une canette de bière est une recette de plus en plus populaire qui consiste à asseoir le poulet sur une canette de bière pour le faire cuire sur le gril, au four ou même à la mijoteuse. Cette méthode de cuisson permet d’obtenir un poulet tendre et savoureux. Et le spectacle est amusant!
15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'oignon
10 ml (2 c. à thé) de moutarde en poudre
15 ml (1 c. à soupe) de sel
10 ml (2 c. à thé) de poivre noir
5 ml (1 c. à thé) de mélange en poudre pour sauce barbecue
1 canette de bière de 473 ml, à moitié pleine
5 gousses d'ail entières, pelées
1 poulet d'environ 1,25 à 1,45 kg (2 ½ à 3 lb)
1 oignon
Petites pommes de terre grelots (facultatif)
Légumes racines (facultatif)
Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d'oignon, la moutarde en poudre, le sel, le poivre et le mélange en poudre pour sauce barbecue.
Dans la canette de bière à moitié pleine, déposer les gousses d'ail et 10 ml (2 c. à thé) du mélange d'épices.
Déposer la canette dans une lèchefrite ou une rôtissoire.
Empaler le poulet, cuisses vers le bas, sur la canette, le huiler et le saupoudrer d'épices. Si nécessaire, le stabiliser avec des brochettes de bambou. Insérer l'oignon dans la cavité du poulet.
Cuire au four de 1 heure 30 minutes à 1 heure 45 minutes, selon la grosseur du poulet.
Si désiré, ajouter des grelots et des légumes racines dans la lèchefrite 30 minutes avant la fin de la cuisson.
