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Poulet rôti sur une canette de bière

Poulet rôti
Poulet rôti
Cuisinez
ParCuisinez
  • Préparation15 min
  • Cuisson105 min

Le clou de la soirée pour faire lever le party!

Le poulet rôti sur une canette de bière est une recette de plus en plus populaire qui consiste à asseoir le poulet sur une canette de bière pour le faire cuire sur le gril, au four ou même à la mijoteuse. Cette méthode de cuisson permet d’obtenir un poulet tendre et savoureux. Et le spectacle est amusant!

Ingrédients

4 portions

Pour le poulet rôti

  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé

  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'oignon

  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde en poudre

  • 15 ml (1 c. à soupe) de sel

  • 10 ml (2 c. à thé) de poivre noir

  • 5 ml (1 c. à thé) de mélange en poudre pour sauce barbecue

  • 1 canette de bière de 473 ml, à moitié pleine

  • 5 gousses d'ail entières, pelées

  • 1 poulet d'environ  1,25 à 1,45 kg (2 ½ à 3 lb)

  • Huile d'olive
  • 1 oignon

  • Petites pommes de terre grelots (facultatif)

  • Légumes racines (facultatif)

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d'oignon, la moutarde en poudre, le sel, le poivre et le mélange en poudre pour sauce barbecue. 

  3. Dans la canette de bière à moitié pleine, déposer les gousses d'ail et 10 ml (2 c. à thé) du mélange d'épices.

  4. Déposer la canette dans une lèchefrite ou une rôtissoire.

  5. Empaler le poulet, cuisses vers le bas, sur la canette, le huiler et le saupoudrer d'épices. Si nécessaire, le stabiliser avec des brochettes de bambou. Insérer l'oignon dans la cavité du poulet.

  6. Cuire au four de 1 heure 30 minutes à 1 heure 45 minutes, selon la grosseur du poulet.

  7. Si désiré, ajouter des grelots et des légumes racines dans la lèchefrite 30 minutes avant la fin de la cuisson.

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