Rôti de palette au four

Ingrédients principaux

• 3 oignons rouges en rondelles

• 6 lbs (3 kg) de rôti de bas de palette de boeuf

• 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l'ancienne

• 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable

• 1 c. à soupe (15 ml) d'eau

• 2 c. à soupe (30 ml) d'herbes de Provence

• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire

• 1 c. à soupe (15 ml) d'épices à steak

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Couvrir le fond d'une rôtissoire avec les rondelles d'oignons et y déposer le rôti.
3. Dans un petit bol, former une pâte avec le reste des ingrédients et l'étendre sur la viande.
4. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four de 3 heures à 3 heures 30, ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

5. Servir avec des pommes de terre grelots et des haricots verts cuits à la vapeur, ou dans notre recette de soupe-repas à l'orge ou de parpadelles aux légumes.