Ingrédients
4 portionsIngrédients principaux
- 1 poulet entier (env. 2 kg)
- Huile d'olive
- Gros sel
- 12 pommes de terre rattes
- 2 poivrons verts, évidés et coupés en quartiers
- 4 panais
- 4 carottes
- 1 rutabaga
- Une miche de pain d'un jour, coupée en cube de 5 cm
Particularités
- Sans lactose
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Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 400° F (190°C).
- Superposer les grilles du four de façon à ce que celle du haut puisse accueillir le poulet et que celle du bas soit placée juste en dessous.
- Enduire généreusement le poulet d'huile olive.
- Saler et faire pénétrer le tout en massant bien avec les doigts.
- Déposer le poulet sur le dos, directement sur la grille du haut.
- Couper les légumes en gros morceaux et les répartir pêle-mêle dans une grande plaque à four recouverte d'un papier d'aluminium.
- Glisser la plaque sur la grille du dessous, de façon à ce que le jus et le gras du poulet puissent s'écouler sur les légumes.
- Cuire pendant 45 minutes, retourner le poulet et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes, ajouter les cubes de pain et cuire encore pendant 30 minutes.
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Détails
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