Grâce à cette recette, transformez les choux de Bruxelles en un plat qui séduira toute la tablée. Cuits à la perfection, ils dosent parfaitement la douceur du sirop d'érable et l'acidité du citron. Ajoutez à cela des canneberges, de la pancetta et des noix, et préparez-vous à recevoir des éloges enthousiastes!
700 g (1 ½ lb) de choux de Bruxelles, coupés en deux
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) de sel
3 tranches de pancetta, coupées en dés
60 ml (¼ tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement
60 ml (¼ tasse) de canneberges séchées, hachées grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
Le jus et le zeste de 1 citron
Poivre
Déposer les choux de Bruxelles sur une plaque de cuisson, côté coupé dessous. Les arroser d'huile, ajouter le sel et poivrer, au goût. Mélanger pour bien les enrober.
Cuire au four 15 minutes.
Retourner les choux. Ajouter la pancetta et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter les noix et cuire 5 minutes..
Transvider le contenu de la plaque dans un grand saladier. Ajouter les canneberges, le sirop d'érable, le jus et le zeste de citron. Bien mélanger et servir tiède.
