Ces biscuits glacés se préparent rapidement et, en prime, leurs garnitures offrent une belle variété de saveurs. Ces petites merveilles vous permettront aussi de faire des économies: elles coûtent moins cher que les biscuits fraîchement cuits et se conservent plus longtemps.
125 ml (½ tasse) de beurre, ramolli
125 ml (½ tasse) de cassonade, légèrement tassée
10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
500 ml (2 tasses) de farine Nutri (voir Notes)
1 pincée de sel
Garnitures au choix: pépites de chocolat, noix de Grenoble, raisins secs, abricots hachés, noix de coco râpée, arachides, amandes émincées...
Dans un grand bol, au batteur électrique, mélanger le beurre, le sucre et la cassonade.
Ajouter la farine et la pincée de sel, et mélanger à la cuillère jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Répartir la préparation dans des bacs à glaçons.
Enfoncer les garnitures choisies dans la pâte avec les doigts.
Congeler au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer une grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin,
Pour démouler les biscuits, réchauffer le bac à glaçons 15 secondes au four à micro-ondes. Sortir le nombre de biscuits désiré à l’aide d’un couteau. Recongeler le reste.
Déposer les cubes de pâte congelée sur la plaque préparée en les espaçant d’environ 5 cm (2 po).
Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit bien doré, mais que le centre soit encore mou. Laisser tiédir avant de servir.
Les biscuits cuits se conservent 5 jours au réfrigérateur. La pâte se conserve 2 mois au congélateur.
Ces biscuits sont très pratiques lorsqu'on a envie d'un dessert maison et qu'on n'a pas le goût ou le temps de cuisiner. Ils vous attendent sagement au congélateur!
La farine Nutri contient plus de fibres que la farine tout usage traditionnelle, tout en ayant le même goût. Sa valeur nutritive se situe à mi-chemin entre celle de la farine blanche et celle de la farine de blé entier. Vous pouvez l'utiliser dans toutes vos recettes de biscuits, de gâteaux et de muffins pour remplacer la farine tout usage. Attention, on trouve aussi de la farine «Nutri oméga-3 et fibres», qui ne donne pas du tout le même résultat; elle a un goût plus prononcé et ne passe pas incognito comme la Nutri régulière...
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