Le riz basmati est une variété de riz qui est très appréciée pour sa texture douce et légèrement croustillante. Si vous souhaitez préparer un bon riz basmati, il est important de suivre quelques conseils pour obtenir la texture parfaite. La clé? Respecter le temps de cuisson et mettre la bonne quantité d'eau.
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de riz basmati
1 ½ tasse (375 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
Dans une passoire, rincer le riz sous l'eau pour obtenir une eau claire, sans particules.
Bien égoutter le riz et le transvider dans une casserole.
Chauffer la casserole et ajouter le beurre. Faire revenir le riz pendant 2 minutes.
Ajouter l'eau ou le bouillon de légumes et le sel, puis porter à ébullition.
Couvrir et cuire à feu très doux de 15 à 20 minutes.
Laisser reposer hors du feu, sans découvrir. Servir.
Le riz basmati se distingue principalement des autres variétés par son aspect unique. Il se compose de grains plus fins et plus longs que les autres types de riz. De plus, contrairement au riz au jasmin, les grains de riz basmati ne collent pas.
