Vous n'avez jamais cuisiné de polenta? Cette recette est parfaite pour tenter l'expérience! Simple, facile à faire et savoureuse, la polenta s'ajoutera sans aucun doute à votre répertoire de recettes d'accompagnement.
750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes
180 ml (¾ tasse) de semoule de maïs
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
5 ml (1 c. à thé) de sel
60 ml (¼ tasse) de parmesan, râpé
60 ml (¼ tasse) de lait
Poivre
Dans une casserole pouvant aller au four, à feu moyen-vif, porter le bouillon à ébullition. Ajouter la semoule en pluie, en fouettant constamment. Ajouter le beurre, le sel et du poivre, au goût.
Retirer du four et ajouter le parmesan et le lait en mélangeant. Vérifier l'assaisonnement et servir rapidement (la polenta fige vite).
Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Pour la réchauffer, coupez-la en tranches et faites-la sauter à la poêle avec un peu de beurre, tout simplement!
