La mousse simple à l’érable est un délicieux dessert crémeux et aérien, très facile à préparer. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez réaliser ce dessert rafraîchissant, parfait pour les belles journées d’été.
500 ml (2 tasses) de sirop d'érable
Dans une grande casserole, porter le sirop d'érable à ébullition et laisser bouillir 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 116 °C (245 °F).
Pendant ce temps, au batteur électrique, monter les blancs d'œufs en neige ferme.
Verser le sirop en filet sur les blancs d'œufs en fouettant de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la mousse soit très épaisse.
Servir la mousse sur des fruits frais, du yogourt, avec un gâteau à la vanille ou un gâteau des anges.
Si vous n'avez pas la dent très sucrée, réduisez la quantité de sirop d'érable à 250 ou 325 ml (1 à 1 ½ tasse), en gardant la même quantité de blancs d'œufs.
