La courge musquée est un aliment très nutritif, riche en vitamines et minéraux. Elle peut être cuite de nombreuses façons, mais le four demeure notre méthode préférée. La courge en sort avec un goût légèrement caramélisé, tendre à souhait, prête à accompagner un poulet au four ou à être réduite en potage.
1 courge musquée (épépinée) coupée en morceaux en suivant les rainures de la courge
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préchauffer le four à 230°C (450°F).
Sur une plaque tapissée d'une feuille d'aluminium, disposer les morceaux de courge et les badigeonner d'huile d'olive. Saler et poivrer généreusement.
Cuire au four environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Comment déguster cette délicieuse courge musquée? Tant de possibilités existent! Vous pouvez la passer dans un délicieux potage de courge, l'ajouter dans un plat à gratin et la couvrir de fromage et de fines herbes pour un accompagnement des plus savoureux. Il est aussi possible de la couper en cubes et de l'intégrer à une recette de cari indien ou encore à une salade tiède d'automne.
