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Pouding au riz facile

Pouding au riz facile

Name: Pouding au riz facile
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: ¼ tasse (60 ml) de sucre; 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs; 2 oeufs; 2 tasses (500 ml) de lait; 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille pur; 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue; 3 tasses (750 ml) de riz cuit au lait de coco; Sirop d'érable et amandes grillées

Préparation5 min
Cuisson10 min

Un délice qui n'a plus à faire ses preuves!

Apprécié de tous depuis l'Antiquité, le pouding au riz doit sa popularité incontestée à sa texture riche et crémeuse. La variété des mélanges d'épices permet de le personnaliser selon les saisons et son humeur du moment!

Ingrédients

6 portions

Pouding au riz

¼ tasse (60 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
2 oeufs
2 tasses (500 ml) de lait
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille pur
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
3 tasses (750 ml) de riz cuit au lait de coco

Garnitures (facultatif)

Sirop d'érable et amandes grillées

Préparation

Étapes principales

Dans une casserole moyenne, à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger le sucre et la fécule de maïs.
Ajouter les oeufs, le lait, la vanille et la cannelle. Fouetter tous les ingrédients.
Ajouter le riz cuit et bien mélanger.
Cuire à feu moyen 7 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant à l'occasion.
Servir chaud, tiède ou froid avec un filet de sirop d'érable et des amandes grillées, si désiré.

Valeurs nutritionnelles

Calories304
Protéines8 g
Lipides11 g
Glucides41 g
Fibres1 g
Sodium88 mg

Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Quelle sorte de riz pour faire un pouding au riz ?

Pour préparer les meilleurs pouding au riz, on conseille le riz arborio (aussi utilisé dans les risotto) pour son aspect crémeux, le riz au jasmin ou le riz basmati. Préférez un riz à grain long pour de meilleurs résultats!