Pain aux bananes

Ingrédients

• 500 ml (1 1/2 tasses) de farine Nutri

• 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

• 125 ml (½ tasse) de beurre ramolli

• 185 ml (3/4 tasse) de sucre blanc

• 1 oeuf

• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pure

• 4 bananes très mûres

• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature ou à la vanille 0%

• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
2. Beurrer un moule à pain de 23 cm x 12 cm (9 po x 5 po).
3. Dans un bol moyen, mélanger à la fourchette la farine, les graines de lin, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

4. Dans un grand bol, mélanger à l'aide d'une mixette le beurre et le sucre.

5. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger à nouveau.

6. Dans un bol moyen, écraser les bananes à la fourchette, puis ajouter le yogourt et le jus de citron.

7. Incorporer graduellement au grand bol contenant le beurre et le sucre les ingrédients secs et les ingrédients humides (bananes) en alternant. Bien mélanger à la mixette en même temps.

8. Verser la préparation dans le moule beurré et cuire au four 1 heure où jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.

9. Laisser tiédir avant de démouler et couper.