Pogo de pain aux bananes
Ingrédients
4 portionsPour la recette principale
2 tasses de farine
¾ de tasse de farine de maïs
½ tasse de sucre
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
1 ¾ de tasse de lait
2 jaunes d’œuf
Préparation
Étapes principales
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
Ajouter les ingrédients liquides (lait/œuf) et mélanger jusqu’à une texture homogène pour faire l'appareil à pogo.
Former de petites boules avec le pain aux bananes. Mettre au congélateur 30 minutes ou au réfrigérateur 1 h pour les laisser durcir.
Tremper les boules dans l’appareil à pogo et s’assurer de bien les recouvrir.
Déposer les pogos de pain aux bananes dans une friteuse et faites-les frire jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. S’assurer que la pâte autour est bien gonflée pour créer un petit effet croustillant.
Particularités
- Végétarien
Le temps de refroidissement est important pour éviter qu’elles se désagrègent dans les prochaines étapes.
Lorsque vous les sortez de la friteuse, assurez-vous d'avoir à portée de main quelque chose pour éponger l’huile excédentaire. Ces pogos de pain aux bananes peuvent être servis comme dessert avec une petite trempette de chocolat ou de caramel.
Se congèle
Cette recette est tirée de la série Sauve ma recette, où nos chefs relèvent le défi de récupérer une recette ratée. Préparez cette solution antigaspi à vos propres risques et périls! Pour voir l’épisode sur le pain aux bananes trop cuit, cliquez ici.