Sandwich du lendemain à la macreuse de bœuf

Pour la sauce au yogourt

• 125 ml (1 tasse) de yogourt nature grec

• Le jus d’une demi-lime

• Sel et poivre

Pour les sandwichs

• 2 morceaux de macreuse de bœuf braisée aux abricots + 1 tasse de la sauce aux abricots et pois chiches du braisé

• 2 pains naan

• Quelques traits de sauce au yogourt

• 180 ml (¾ tasse) de concombre en dés

• Quelques feuilles de coriandre fraîche

Étapes principales

1. Dans un petit bol, verser le yogourt et le jus de lime et mélanger. Bien saler et poivrer. Réserver.

2. Couper le bœuf en petites tranches.

3. Réchauffer les pains naan à la poêle.

4. Déposer les tranches de bœuf et un peu de sauce du braisé sur un pain naan. Garnir de sauce au yogourt, de concombres et de coriandre.