Tarte salée aux petits pois et au poireau

Recette principale

• 1 abaisse de pâte à tarte salée, cuite

Garniture

• 1 poireau, blanc et vert tendre émincés
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
• 250 ml (1 tasse) de crème 15% à cuisson
• 2 œufs
• 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé

Étapes principales

1. Dans une grande poêle, faire suer le poireau dans le beurre à feu moyen pendant 10 minutes.
2. Dans un grand bol, verser la crème, les œufs, le fromage et mélanger. 
3. Ajouter les poireaux, les petits pois et laisser tiédir 5 minutes.
4. Rectifier l’assaisonnement puis verser le mélange dans la croûte. 
5. Déposer la tarte sur une plaque de cuisson et cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée.