Le tofu magique à la grecque est un plat simple, savoureux, protéiné et très santé. Cette sauce pour tofu, prête en quelques minutes, enrobe parfaitement des cubes de tofu ferme. Ce plat est également sans gluten et végétalien. Souvent utilisé comme source de protéine végétale, cette préparation inspirée de la cuisine grecque peut être incorporée à une salade, ou encore avec une portion de riz blanc.
1 bloc de tofu extra-ferme ou de tofu ferme pressé
¼ t. (60 ml) d’aneth haché (réserver quelques pluches pour la décoration)
Enrouler le bloc de tofu dans un linge sec et le compresser de façon à retirer le plus d’eau possible. Attention: n'optez pas pour un tofu de type soyeux pour cette recette.
Défaire le bloc de tofu pressé en morceaux de la grosseur d’une grosse olive et les déposer dans un bol.
Le secret d'une recette de tofu magique réside dans la cuisson. La meilleure manière pour la réussir: étendez les morceaux de tofu pressé sur une plaque couverte de papier parchemin ou doublée d’un tapis de silicone, arrosez-le d’un bon filet d’huile et enfournez le tout pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit doré et croustillant.
Accompagnez votre tofu magique à la grecque d'une garniture de tzatziki de noix de cajou sur un lit de laitue ou d'une généreuse portion de riz blanc ou brun.
Essayez notre recette de patates grecques au four pour accompagner votre repas.