Patates grecques au four

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• Temps

  Préparation :
  10 minutes

  Cuisson :
  25 minutes

• Rendement

  6 portions d'accompagnement

Accompagnements — Européenne — Fruits — Pomme de terre

Ingrédients

• 6 pommes de terre, lavées et coupées en quartiers, avec la pelure
• ¼ tasse de jus de citron, fraîchement pressé
• ¼ tasse d’huile d’olive pressée à froid
• 3 c. à thé (15 ml) d’ail pressé (ou de pâte d’ail)
• 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché
• 1 c. à thé (5 ml) de marjolaine séchée
• 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) d’origan séché
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre du moulin
• Feta émietté, pour le service (facultatif)

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Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
3. Ajouter les quartiers de pommes de terre et bien enrober.
4. Si désiré, laisser mariner pendant 15 minutes
5. Tapisser une plaque de papier parchemin.
6. Y étendre les quartiers de pommes de terre et ajouter le reste de la marinade sur le dessus.
7. Cuire de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore entières.
8. Parsemer de feta émietté avant de servir (facultatif).

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Note

Les pommes de terre à chair blanche, comme les Russet, Goldrush, Beljade et Péribonka, sont idéales pour la cuisson au four.