Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Micheline Mongrain-Dontigny Crédit photo : Michel Paquet

Ail confit au four

Name: Ail confit au four
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 têtes d’ail, coupées en deux sur la largeur; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive extra vierge de préférence

Temps
Préparation :
5 minutes

Cuisson :
45 à 60 minutes
Rendement
4 portions

Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Légumes — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

4 têtes d’ail, coupées en deux sur la largeur
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive extra vierge de préférence

Préparation

Placer la grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Sur une grande feuille de papier d’aluminium légèrement froissée, déposer l’ail en une seule couche, côté plat sur le dessus.
Arroser d’huile d’olive, bien fermer le papier et déposer sur une plaque.
Cuire au four de 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit très tendre. Servir chaud ou à température ambiante.

Info additionnelle

Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Astuce

On coupe les têtes d’ail en deux avant de les mettre au four afin de pouvoir extraire plus facilement les gousses cuites. La plupart du temps, les têtes vendues en vrac ont moins de saveur que celles en boîte de carton ou en tresse.