Ingrédients
4 portionsIngrédients
- 4 têtes d’ail, coupées en deux sur la largeur
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive extra vierge de préférence
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans œuf
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Préparation
Préparation
- Placer la grille dans le tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Sur une grande feuille de papier d’aluminium légèrement froissée, déposer l’ail en une seule couche, côté plat sur le dessus.
- Arroser d’huile d’olive, bien fermer le papier et déposer sur une plaque.
- Cuire au four de 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit très tendre. Servir chaud ou à température ambiante.
Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
On coupe les têtes d’ail en deux avant de les mettre au four afin de pouvoir extraire plus facilement les gousses cuites. La plupart du temps, les têtes vendues en vrac ont moins de saveur que celles en boîte de carton ou en tresse.
L’ail confit tartiné sur des tranches de pain croûté est délicieux en entrée ou comme accompagnement d’un plat de pâtes à l’italienne.