Mayonnaise japonaise maison (type Kewpie)

Name: Mayonnaise japonaise maison (type Kewpie)
Prep time: 00H10
Yield: Environ 500 (2 tasses)
Ingredients: 385 ml (1 1/3 tasse) d’huile neutre; 5 jaunes d’œufs (à température pièce); 3 ml (1/2 c. à thé) de sel; 3 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz

Temps
Préparation :
10 minutes
Rendement
Environ 500 (2 tasses)

Condiments et marinades — Facile et simple — Japonaise — Végétarien

Ingrédients

385 ml (1 1/3 tasse) d’huile neutre
5 jaunes d’œufs (à température pièce)
3 ml (1/2 c. à thé) de sel
3 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz

Préparation

Préparation

Déposer les ingrédients dans l’ordre, dans le récipient d’un mélangeur. Activer le mélangeur jusqu’à ce que la sauce ait prise et changé de couleur.

Astuce

Un truc pour créer un joli filet de mayonnaise : déposer votre mayo dans un sac de plastique refermable (type Ziploc) et taillez légèrement l’un des coins !

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