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Mayonnaise japonaise maison (type Kewpie)

Mayonnaise japonaise maison (type Kewpie)

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

  • RendementRendement

    Environ 500 (2 tasses)


Ingrédients

  • 385 ml (1 1/3 tasse) d’huile neutre
  • 5 jaunes d’œufs (à température pièce)
  • 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 3 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz

Préparation

Préparation

  1. Déposer les ingrédients dans l’ordre, dans le récipient d’un mélangeur. Activer le mélangeur jusqu’à ce que la sauce ait prise et changé de couleur.

Astuce

Astuce

Un truc pour créer un joli filet de mayonnaise : déposer votre mayo dans un sac de plastique refermable (type Ziploc) et taillez légèrement l’un des coins !

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