Pain aux zucchinis
di Stasio

Pain aux zucchinis


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 Oeufs
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile d'olive
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de sucre
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de vanille
  • 1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de cannelle moulue ou une autre épice
  • 1 1/2 tasse ( 375 ml ) de farine
  • 1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de sel
  • 1/4 c. à thé ( 1 ml ) de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 à 2 tasses ( 375 à 500 ml ) de zucchinis râpés, non égouttés
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de brisures de chocolat mi-sucré

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180° C ( 350º F ). Beurrer et fariner un moule à pain.

Dans un bol, mélanger les oeufs, ajouter le sucre, l'huile, la vanille, la cannelle et mélanger jusqu'à ce que la consistance soit homogène.

Ajouter les zucchinis râpés.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude.

Incorporer au premier mélange en réservant une partie de la farine pour enrober les brisures de chocolat.

Ajouter les brisures de chocolat, mélanger.

Verser la préparation dans le moule et cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre du pain en ressorte propre.

Démouler le pain aux zucchinis sur une grille et laisser refroidir.

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Lexique

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