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Panna cotta maison

Cuisinez
ParCuisinez
  • Préparation15 min
  • Cuisson5 min
  • Réfrigération360 min

Un dessert tout en légèreté pour bien terminer un repas copieux

La panna cotta est un dessert italien à base de crème, de yogourt et de sucre. Très facile à préparer, elle est très rafraîchissante, ce qui en fait un dessert idéal pour terminer un repas copieux. Sa texture douce et légère séduit grands et petits!

Ingrédients

6 portions

Ingrédients principaux

  • 1 sachet de gélatine neutre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide

  • 1 gousse de vanille

  • 310 ml (1 ¼ tasse) de crème à cuisson 35 %

  • 125 ml (½ tasse) de sucre

  • 450 ml (1 ¾ tasse) de yogourt nature

  • Huile d'olive

Pour servir (au choix)

  • Coulis de fraises ou de framboises et cubes de mangue

  • Salade de fruits, égouttée

Préparation

Étapes principales

  1. Servir avec la garniture choisie.

  2. Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau et laisser gonfler 5 minutes.

  3. Pendant ce temps, fendre la gousse de vanille en deux à l'aide d'un couteau et en retirer les graines.

  4. Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, chauffer la crème et les graines de vanille 5 minutes.

  5. Ajouter le sucre et remuer pour le dissoudre complètement.

  6. Ajouter la gélatine et la laisser fondre complètement en mélangeant avec une cuillère en bois.

  7. Retirer du feu et ajouter le yogourt.

  8. Verser dans 6 ramequins légèrement huilés ou 6 verres. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer environ 6 heures ou jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.

  9. Pour démouler, plonger les ramequins dans de l'eau bouillante quelques secondes et retourner dans une assiette ou un bol de service.

Particularités

  • Sans gluten
  • Sans œuf

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