La panna cotta est un dessert italien à base de crème, de yogourt et de sucre. Très facile à préparer, elle est très rafraîchissante, ce qui en fait un dessert idéal pour terminer un repas copieux. Sa texture douce et légère séduit grands et petits!
30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
1 gousse de vanille
310 ml (1 ¼ tasse) de crème à cuisson 35 %
125 ml (½ tasse) de sucre
450 ml (1 ¾ tasse) de yogourt nature
Huile d'olive
Coulis de fraises ou de framboises et cubes de mangue
Salade de fruits, égouttée
Servir avec la garniture choisie.
Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau et laisser gonfler 5 minutes.
Pendant ce temps, fendre la gousse de vanille en deux à l'aide d'un couteau et en retirer les graines.
Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, chauffer la crème et les graines de vanille 5 minutes.
Ajouter le sucre et remuer pour le dissoudre complètement.
Ajouter la gélatine et la laisser fondre complètement en mélangeant avec une cuillère en bois.
Retirer du feu et ajouter le yogourt.
Verser dans 6 ramequins légèrement huilés ou 6 verres. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer environ 6 heures ou jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.
Pour démouler, plonger les ramequins dans de l'eau bouillante quelques secondes et retourner dans une assiette ou un bol de service.
