Courges spaghetti au four
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Temps
Préparation :
5 minutesCuisson :
25 minutes -
Facile
-
Rendement
6 portions
Courge — Économique — Facile et simple — Plats principaux — Rapide — Santé et protéiné — Soupers — Végétarien
Ingrédients
Courges au four
- 2 courges spaghetti (environ 1,5 kg (3 lb) chacune)
- 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive, divisée
- Poivre et sel
Aromates (au goût)
- Gousses d'ail avec la pelure
- Quartiers d'oignon
- Oignons verts
- Herbes fraîches ou séchées (romarin, thym, feuilles de laurier)
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Placer la grille à la position la plus basse du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Couper les courges en 2 sur la largeur. À l'aide d'une cuillère, retirer les graines et les filaments au centre.
- À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner chaque demi-courge de 5 ml (1 c. à thé) d'huile. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
- Déposer l'aromate choisi dans la cavité de chaque demi-courge.
- Retourner les courges sur la plaque de cuisson, intérieur vers le bas, et cuire au four 25 minutes.
- Laisser tiédir 5 minutes et, au besoin, retirer l'aromate.
- Gratter la chair à l'aide d'une fourchette pour la défaire en filaments « spaghettis ».
- Servir avec le poulet à la salsa verde (REF:: voir recette).
Note
Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.
Astuce
Comme le nom le dit, les filaments de cette courge rappellent les spaghettis. En coupant la courge sur la largeur, vous obtenez de plus longs filaments qu'en la coupant sur la longueur. Servez ces spaghettis de courge avec une sauce à la viande ou du pesto, dans une salade ou une soupe, ou en accompagnement d'un poisson.
Valeur nutritionnelle
Recette principale
- Calories137
- Protéines2 g
- Lipides5 g
- Glucides25 g
- Fibres4 g
- Sodium86 mg
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