Pop-Tarts maison

Ingrédients

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Préparation

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Garniture

1. Dans une grande tasse à mesurer allant au four à micro-ondes, mesurer les fruits et les décongeler de 3 à 5 minutes.
2. Ajouter le sucre, la fécule de maïs et réduire en purée lisse à l'aide d'un pied-mélangeur.
3. Poursuivre la cuisson 2 minutes au four à micro-ondes. Laisser tiédir au réfrigérateur pendant la préparation de la pâte.

Pâte à tarte santé

1. Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre.
2. En laissant tourner le robot, ajouter le beurre, quelques cubes à la fois, par l'ouverture sur le couvercle de l'appareil.
3. Verser l'eau glacée, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, en laissant tourner le robot 30 secondes entre chaque ajout.
4. Mixer jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.
5. Sur une surface de travail propre et légèrement enfarinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie enfariné, aplatir la pâte à 0,3 cm (1/8 po) d'épaisseur tout en formant un rectangle.
6. À l'aide d'un couteau, tailler des rectangles de la taille d'une carte de crédit (8 cm x 5 cm ou 3 ¼ po x 2 po).
7. Reformer une boule avec les retailles et répéter l'opération jusqu'à l'obtention de 30 rectangles égaux.
8. Répartir 15 rectangles sur la plaque de cuisson. Déposer la garniture de fruits refroidie au centre des rectangles.
9. Couvrir avec les autres morceaux de pâte. Sceller les pochettes en pressant tous les côtés à l'aide d'une fourchette.
10. Cuire au four 15 minutes. Laisser tiédir.

Glaçage

1. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre et l'eau jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
2. Tremper le dessus de chaque Pop-Tarts tiède dans le glaçage et décorer aussitôt, au goût.

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