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Cuisine futée, parents pressés

Pâtes one pan à la saucisse italienne


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 450 g (1 lb) de saucisses italiennes fortes sans les boyaux (environ 5 saucisses)
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes et sans sel ajouté, avec le jus
  • 750 ml (3 tasses) d'eau
  • 1 boîte de 454 g (1 lb) de rigatonis
  • 1 boîte de 156 ml (5 ½ oz) de pâte de tomates
  • 1 oignon jaune haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché en pot
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l'italienne)
  • 1 contenant de 300 g (10 ½ oz) de ricotta allégée à 5% m. g. (ou 250 ml ou 1 tasse)
  • 1 oeuf
  • Poivre
  • 250 ml (1 tasse) de fromage râpé du commerce (mélange à l'italienne)

Préparation

Étapes principales

Dans une grande casserole chauffée à feu vif, sans ajouter de matière grasse, déposer la chair de saucisses et l'égrainer à l'aide d'un pilon à pommes de terre.

Ajouter les tomates en dés, l'eau, les pâtes, la pâte de tomates, l'oignon, l'ail et les fines herbes. Bien mélanger.

Porter à ébullition à feu vif, couvrir et réduire à feu moyen-doux.

Laisser mijoter 20 minutes. Remuer à quelques reprises pour éviter que les pâtes collent au fond de la casserole.

Pendant ce temps, directement dans le contenant de ricotta, casser l'oeuf et poivrer généreusement. Mélanger.

Lorsque les pâtes sont cuites, répartir le mélange de ricotta par cuillerées dans la casserole, sans mélanger.

Couvrir de fromage râpé et terminer la cuisson sous le gril (broil) de 3 à 5 minutes en surveillant, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.


Note

Note

Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.


Note

Note

Pour réussir cette recette, il est nécessaire de bien respecter les mesures de chaque ingrédient. Tout a été calculé pour que les pâtes cuisent en même temps que le reste!


Info santé

Info santé

La ricotta allégée à 5 % m. g. préparée avec du lait écrémé à 2 % de m. g. contient deux fois moins de gras que la ricotta régulière, mais conserve la même texture crémeuse et onctueuse.


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories571
  • Protéines31 g
  • Lipides24 g
  • Glucides58 g
  • Fibres4 g
  • Sodium648 mg

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