Écorce de yogourt aux fruits

Ingrédients principaux

• 4 fraises fraîches moyennes, coupées en gros morceaux  + 60 ml (¼ tasse) de fraises  coupées en petits dés

• 375 ml (1 ½ tasse) de yogourt grec à la vanille 0 % 

• 60 ml (¼ tasse) de mangue surgelée, non décongelée, coupée en petits dés

• 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches entières nature

• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de citrouille

• 15 ml (1 c. à soupe) de flocons de noix de coco rôtie (voir Note)

• 15 ml (1 c. à soupe) de chocolat noir, haché grossièrement

Étapes principales

1. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Au pied-mélangeur, réduire 4 fraises en purée.

3. Étaler le yogourt sur la plaque de cuisson préparée en une couche d'environ 1 cm (½ po) d'épaisseur.

4. Verser aléatoirement la purée de fraises sur le yogourt, sans mélanger. 

5. Garnir de petits dés de fraises et de mangue, de pistaches, de graines de citrouille, de noix de coco et de chocolat. Presser légèrement les garnitures dans le yogourt.

6. Laisser figer 3 heures au congélateur.

7. Pour servir, casser l'écorce de yogourt en morceaux.