Donner l'goût

Hélène rencontre Maria Razo, une femme originaire du nord du Mexique qui a décidé d'ouvrir un restaurant mexicain pour se rapprocher des saveurs de son enfance dans son nouveau coin de pays : Sainte-Marie en Beauce.

Hélène rencontre Paul Toussaint, le chef derrière le restaurant pan-caribéen Kamúy, à Montréal. Il lui fait découvrir la culture haïtienne tant par ses saveurs que sa langue. Il lui apprend à cuisiner les plus grands classiques haïtiens.

Hélène Bourgeois Leclerc rencontre Jason Kacprzak, le chef et mixologue derrière le restaurant polonais Le Bistro Kapzak, à Granby. Il lui fait découvrir des plats polonais et l'introduit aux techniques traditionnelles de conservation.

• Salade fattouche

• Pâte carbonara romaine authentique (sans crème!)
• Pâte à pizza romaine
• Tortellini in brodo (soupe au tortellini)

• Chapatis
• Palak Bergeron

• Soupe Tonkinoise (Phó Dac Biet)

• Pondu

• Couscous marocain (le vrai!)
• Tajine d’agneau à la marocaine
• Tajine de poisson