Ingrédients
Préparation
- 580 ml (2 ⅓ tasses) d’eau tiède
- 10 g (1 c. à soupe) de levure instantanée
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 525 g (3 1/2 tasses) de farine tout usage, non blanchie
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale (canola, tournesol ou olive) et plus pour badigeonner
- Herbes et fleurs au goût (basilic, thym, ciboulette, origan, pissenlit, fleurs de bourrache, fleurs de courgettes…)
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Préparation
Préparation
- Préparer une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin et la huiler généreusement.
- Dans un bol, délayer dans l’eau la levure et le miel, réserver 5 minutes.
- Dans un grand bol, combiner la farine et le sel et y verser le liquide réservé. Mélanger de façon à intégrer toute l’eau à la farine, verser ensuite l’huile et l’incorporer à la pâte.
- Déposer la pâte au centre de la plaque. Abaisser doucement la pâte avec le bout des doigts et couvrir d’une pellicule plastique.
- Laisser lever la pâte au minimum 2 heures, à température ambiante (plus si la température est fraîche).
- Préchauffer le four à 225°C (450°F) et placer la grille au centre du four.
- Avec le bout des doigts, étaler délicatement la pâte gonflée vers les rebords de la plaque. Attention de ne pas trop éclater les bulles d’air emprisonnées dans la pâte.
- Badigeonner la pâte d’huile, parsemer des herbes et/ou des fleurs selon l’inspiration et enfourner de 15 à 20 minutes.
