Ingrédients
Ingrédients principaux
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 15% champêtre
- 250 ml (1 tasse) de chocolat blanc haché
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10% de matières grasses
- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de mélilot ou de vanille
- 6 fraises en petits dés
- 60 ml (1/4 tasse) d'amandes concassées
Compote de rhubarbe
- 250 ml (1 tasse) de rhubarbe en morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Particularités
- Sans œuf
- Végétarien
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Préparation
Étapes principales
- Dans une casserole, chauffer la crème, retirer du feu et ajouter le chocolat blanc.
- Attendre 30 secondes puis brasser jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.
- Ajouter le yogourt et l'essence de mélilot et brasser de nouveau jusqu'à ce que la texture soit lisse. Réserver.
- Mélanger tous les ingrédients de la compote de rhubarbe et cuire à feu moyen jusqu'à ce que ce soit compoté.
- Laisser refroidir complètement les deux préparations.
- Mélanger le chocolat blanc avec la compote de rhubarbe sans trop amalgamer afin d'obtenir des tourbillons.
Montage
- Il y a différentes formes de moules, ce qui peut changer le montage de vos paletas. Cette méthode s’applique à un moule couché.
- Verser un peu de fraises et d’amandes dans le fond des moules, puis ajouter le mélange au chocolat blanc et rhubarbe.
- Congeler un minimum de 5 heures.
