Fondue au fromage

Name: Fondue au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2,5 ml (½ c. à thé) de graines de cumin; 473 ml (1 canette) de cidre tranquille du Québec; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 2 gousses d'ail écrasées; 6 branches de thym; 300 g ou environ 750 ml (3 tasses) de fromage 1608; 300 g ou environ 750 ml (3 tasses) de fromage Mamirolle; 270 g de fromage cheddar doux; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; Légumes : bouquets de chou-fleur ou brocoli blanchis, pommes de terre grelots cuites, choux de Bruxelles rôtis; Pain : aux noix, aux raisins, au levain....; Fruits : poires, pommes, raisins frais, figues; Viandes : saucisses cuites et coupées en rondelles, dés de poulet cuit, viande de grison, dés de jambon; Cornichons, olives