Beurre aux herbes

Name: Beurre aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 225 g (1/2 lb) de beurre
Ingredients: 2 échalotes françaises hachées finement; 80 ml (1/3 tasse) de vin rouge; 2 gousses d'ail; 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de persil; 2 branches d'estragon effeuillées; 4 branches de basilic effeuillées; 225 g (1/2 lb) de beurre tempéré salé; Flocons de piment; Poivre concassé