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Salade de pommes de terre aux cornichons

Salade de pommes de terre aux cornichons

Préparation20 min
Cuisson15 min

L'incontournable des pique-niques

La salade de patates est une recette délicieuse et facile à réaliser qui plaît à tout le monde! Avec sa touche acidulée ajoutée grâce aux cornichons, elle sera le point phare de votre prochain pique-nique entre amis!

Ingrédients

4 portions

Ingrédients principaux

4 grosses pommes de terre rouges en cubes, non pelées
1 branche de céleri avec feuillage, émincée
2 oignons verts hachés
1 petit cornichon à l’aneth en rondelles
30 ml (2 c. à soupe) de jus de saumure des cornichons
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
60 ml (¼ tasse) de crème sure
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
5 ml (1 c. à thé) d’herbes salées
60 ml (¼ tasse) d’aneth haché
Poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles s’écrasent facilement entre les doigts.
Égoutter les pommes de terre et laisser refroidir.
Entre-temps, dans un grand saladier, mélanger tous les autres ingrédients.
Ajouter les pommes de terre refroidies, mélanger et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Vidéo

Quelle sauce pour une salade de patate?

Une simple mayonnaise agrémentée d'herbes fraîches constitue habituellement la sauce d'une salade de patates. On peut bien sûr y ajouter du jus de citron, un peu de sauce piquante, des épices et même un pincée de sucre pour balancer le tout.

Il est possible de rendre cette recette végane en substituant la mayonnaise et la crème sûre par de la mayonnaise végane.

Il est aussi possible d'ajouter du bacon ou du smoked-meat pour satisfaire les plus carnivores d'entre vous.

Pour augmenter l'apport de protéines de cette salade, vous pouvez y ajouter 2 ou 3 oeufs durs, coupés en morceaux.