- Préparation10 min
L’indémodable trempette à l’oignon est revisitée dans cette version fouettée à base de fromage cottage. On y ajoute du miso, du citron et de la ciboulette pour plus de gourmandise.
Trempette fouettée à l’oignon
Ingrédients
Pour la recette principale
60 ml (1/4 tasse) d’oignons frits séchés
15 ml (1 c. à soupe) de levure alimentaire
7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre d’oignon
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
500 g (1 lb) de fromage cottage 1%
20 ml (2 c. à thé) de miso
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette ciselée
Un filet d’huile d’olive
Préparation
Étapes principales
Dans un moulin à épices, broyer 45 ml (3 c. à soupe) d’oignons frits avec la levure, les poudres d’oignon et d’ail et le sel. Verser le mélange dans un moyen bol.
Au mélangeur, broyer en purée lisse le fromage, le miso et le jus de citron. À l’aide d’une spatule, transférer la préparation dans le bol et mélanger avec les ingrédients secs.
Garnir la trempette d’un filet d’huile et parsemer du reste d’oignons frits, de ciboulette et poivrer généreusement. Accompagner de crudités et de craquelins.