Sauce moutarde et genévrier

Ingrédients

• 3 baies de genévrier fraîchement concassées au mortier

• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc 

• 30 m l (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

• 15 m l (1 c. à soupe) de mayonnaise

• 15 ml (1 c. à soupe) de miel ou de sirop d’érable

• 45 ml (3 c. à soupe) d'aneth frais finement haché (et plus si on aime!)

• Sel et poivre fraîchement moulu

Étapes principales

1. Dans un bol petit bol, laisser macérer quelques minutes les baies de genévrier dans le vinaigre.

2. Dans un grand bol, verser le vinaigre aromatisé aux baies de genévrier, ajouter la moutarde, la mayonnaise et le miel et fouetter pour bien mélanger. Ajouter l'aneth haché et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.