- Préparation10 min
- Cuisson10 min
Une tartinade express au délicieux goût de cannelle et de muscade, idéale pour apporter une touche de réconfort à votre petit déjeuner. Un véritable rayon de soleil pour bien commencer la journée !
Tartinade de tournesol saveur tarte aux pommes
Ingrédients
Pour la recette principale
350 g (2 ⅔ tasses) de graines de tournesol non rôties et non salées
30 ml (2 c. à soupe) de cannelle moulue
1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
60 g (1 tasse) de pommes séchées, hachées
60 ml (1/4 tasse) de miel ou de cassonade (voir note)
15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille
Une pincée de sel de mer
250 ml (1 tasse) d’huile de canola neutre
Préparation
Étapes principales
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F), placer la grille au centre.
Déposer les graines de tournesol sur une plaque à cuisson et enfourner 10 à 12 minutes. Verser les graines rôties dans le récipient d’un mélangeur à haute performance.
Broyer les graines de tournesol à basse vitesse pour en faire une poudre. Lorsque la poudre commence à former une boule pâteuse, racler les côtés du mélangeur et poursuivre le broyage jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse et lisse. Cette opération peut prendre entre 5 et 10 minutes.
Ajouter la cannelle, la muscade, les pommes, le sucre choisi, la vanille et le sel. Mélanger 1 à 2 minutes.
Rectifier la texture de la tartinade en incorporant l’huile de canola en filet pendant que le mélangeur travaille afin de créer une émulsion.
Verser dans un contenant propre et refermable hermétiquement
Refroidir complètement au réfrigérateur. Laisser infuser les saveurs environ 24 heures avant de déguster.
La cassonade donne une texture croquante à la préparation. Pour une texture plus lisse, utiliser du miel.
Peut se conserver 3 mois au réfrigérateur