Tajine de poisson

Ingrédients

• 1 poisson entier (bar, dorade, loup de mer, saumon)

• 5 patates (taille moyenne) épluchées et coupées en rondelles

• 2 tomates coupées en rondelles

• 3 poivrons de couleurs, nettoyés et coupés en rondelles

• 1 citron

• 5 gousses d’ails (émincées)

• 1 bouquet de persil et coriandre hachés

• 1 cuillère à thé de sel

• 1 cuillère à thé de paprika

• 1/2 cuillère à thé de cumin

• 1/2 cuillère à thé de gingembre

• 1/2 cuillère à thé de curcuma

• 1 pincée de poivre

• 1/2 tasse d’huile d’olive

• 1 tasse d’eau

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 350 degrés.

2. Nettoyer le poisson.

3. Dans un bol mettre l’ail, la coriandre et le persil hachés, les épices et l’huile d’olive.

4. Ajouter le jus de la moitié d’un citron et couper l’autre moitié en rondelle.

5. Séparer la marinade en deux la moitié sur le poisson et l’autre sur les légumes.

6. Prendre une plaque ou une tôle qui va dans le four et repartir les légumes sur le dessous et ajouter le poisson sur le
   dessus.

7. Décorer à l’aide de citron et poivrons.

8. Recouvrir de papier ciré et papier aluminium.

9. Enfourner pendant 40 minutes.

10. Servir!