Tajine d’agneau à la marocaine

Ingrédients

• 500g d’agneau

• 1 gros oignon émincé

• 3 grosse carottes épluchées et coupées

• 4 patates ( taille moyenne) épluchées et coupées en quartiers

• 1 tomate coupée en quartiers

• 1 bouquet de persil et de coriandre hachés

• 1/2 tasse d’huile d’olive

• 1 cuillère à thé de sel

• 1 cuillère à thé de curcuma

• 1/2 cuillère à thé de poivre blanc de préférence

• 1 pincée de cannelle

• 1 tasse d’eau

Étapes principales

1. Saisir pendant 3 minutes.

2. Dans un tajine ou dans une marmite mettre l’agneau, les épices, l’oignon, la coriandre et le persil hachés et l’huile d’olive.

3. Ajouter les carottes, les patates,les tomates, l’eau et un peu de persil et coriandre hachés.

4. Laisser cuire à feu doux pendant 40 à 45 minutes.

5. Servir!