Crostinis aux restes de boeuf

Pour la recette principale

• 6 tranches de pain de campagne
• 3 pleurotes érigés, émincés
• 1 échalote grise, émincée
• 125 ml (1/2 tasse) de pistou (basilic ou herbes mélangées)
• 375 ml (1 ½ tasse) de restes de bœuf coupés en lamelles (steak, rôti, etc.)
• 150 g (5,25 oz) de fromage râpé
• Beurre, pour la cuisson
• Huile, pour la cuisson
• Sel et poivre

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans une grande poêle en Inox, fondre le beurre dans un filet d’huile et y faire revenir les pleurotes et l’échalote jusqu’à légère coloration.
3. Huiler les tranches de pain et les mettre à griller au four ou sur le barbecue.
4. Déposer les tranches de pain grillées sur une plaque à four, les tartiner de pistou et y répartir la poêlée de champignon, puis les lamelles de bœuf cuit.
5. Couvrir de fromage râpé et enfourner le tout pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir aussitôt.