Limonade magique

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) d'eau
• 60 ml (¼ de tasse) de chou rouge
• 180 ml (¾ tasse) de sucre
• 250 ml (1 tasse) d'eau froide
• 250 ml (1 tasse) de jus de citron (environ 6 citrons)
• Glaçons

Étapes principales

1. Couper le chou en gros morceaux.
2. Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne, ajouter le chou et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que la couleur désirée soit atteinte, sans excéder 3 minutes.
3. Verser le tout dans une passoire déposée sur un bol.
4. Remettre l'eau bleu-violet dans la casserole, ajouter le sucre et chauffer à feu moyen en brassant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser dans une bouteille et mettre à refroidir au frigo jusqu’au moment du service.
5. Remettre l'eau bleu-violet dans la casserole, ajouter le sucre et chauffer à feu moyen en brassant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser dans une bouteille et mettre à refroidir au frigo jusqu’au moment du service.
6. Mélanger le jus de citron avec l'eau froide et verser dans une bouteille. Réserver au frigo.
7. Au moment de servir, déposer quelques glaçons dans un verre et verser suffisamment d’eau bleu-violet pour le remplir à moitié.
8. Remplir le verre avec la limonade et laisser la magie opérer.