Mocktail cantaloup-verveine

Sirop simple

• 160 g (¾ tasse) de sucre

• 160 ml (3/4 tasse) d’eau

Infusion de verveine

• 310 ml (1 ¼ tasse) d’eau

• 80 ml (1/3 tasse) de feuilles de verveine séchées

Autres ingrédients

• La chair d’un cantaloup du Québec bien mure

• Jus d’un citron

• Glace concassée

• Feuilles de verveine ou de menthe fraiches pour garnir

Sirop simple

1. Dans une petite casserole, à feu doux, dissoudre complètement le sucre dans l’eau, retirer du feu et refroidir. 

Infusion de verveine

1. Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition, dès les premiers bouillons retirer du feu et attendre une minute. On désire obtenir une température d’environ 95 °C. Ajouter la verveine et laisser infuser de 3 à 4 minutes.

Mocktail

1. Au mélangeur, broyer longuement la chair du cantaloup pour un résultat lisse et homogène.

2. Dans un pichet, mélanger le jus de cantaloup, l’infusion de verveine, 45 ml (3 c. à soupe) de sirop simple et le jus de citron. 

3. Verser le mocktail dans des verres remplis de glace concassée et garnir d’herbes fraîches.