Galettes de riz au pesto, aux tomates cerises et au féta

Pour la recette principale

• 10 ml (2 c. à thé) de pesto du commerce ou pesto maison

• 2 galettes de riz

• 6 à 8 tomates cerises, coupées en 2

• 35 g (¼ tasse) de fromage féta

• Sel et poivre, au goût

• Réduction de vinaigre balsamique, au goût

Étapes principales

1. Étaler 1 c. à thé de pesto sur chaque galette. Garnir de tomates cerises et de féta.

2. Assaisonner et arroser d’un filet de réduction de vinaigre balsamique.