Salade de chou style “curtido” express

Pour la salade de chou style “curtido” express

• 1 chou vert râpé à la mandoline (environ 3 à 4 tasses)

• 1 à 2 carottes râpées

• ½ oignon tranché à la mandoline

• 125 ml (½ tasse) de vinaigre blanc

• Zeste et jus d’une lime

• 125 ml (½ tasse) d’eau

• Flocons de piment broyé (ou plus, au goût)

• 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché

• 5 ml (1 c. à thé) de sel (ou plus, au goût)

Étapes principales

1. Dans un saladier, mélanger le chou, la carotte et l’oignon.

2. Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients. Verser sur les légumes, mélanger et laisser mariner le temps 15 minutes ou le temps de préparer les pupusas.

3. Se conserve une semaine au réfrigérateur.