Bol santé de Marie-Ève Perron

Pour le bol santé

• 750 ml (3 tasses) de roquette

• 750 ml (3 tasses) de bébés épinards

• 250 ml (1 tasse) de micro-pousses

• 60 ml (¼ tasse) de pignons de pin, grillés

• 1 dizaine d’amandes au tamari, écrasées

• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées

• 60 ml (¼ tasse) de parmesan végétalien râpé

• 3 tomates séchées, conservées dans l'huile, coupées en lamelles

• 1 avocat, coupé en dés

• Basilic frais, haché (au goût)

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Étapes principales

1. Déposer tous les ingrédients dans un grand saladier et bien mélanger.

2. Saler et poivrer, arroser généreusement d’huile d’olive, touiller à nouveau et servir aussitôt.