Cette crêpe géante de type « pancake » peut être garnie au gré de vos envies. On la tranche en morceaux et on congèle en portions individuelles. Il suffit de réchauffer un carré de crêpe au grille-pain lors des matins pressés !
625 ml (2 ½ tasses) de lait
2 œufs
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
680 ml (2 ¾ tasses) de farine tout usage
30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
60 ml (1/4 tasse) de sucre
3 ml (1/2 c. à thé) de sel
125 ml (½ tasse) de beurre fondu
Sucrées : Fruits, granola, pépites de chocolats, miettes de biscuits
Salées : restes de jambon, fromage, oignons verts
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans le bol du mélangeur, verser le lait, les œufs et la vanille. Mélanger quelques coups.
Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Mélanger environ 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer la moitié du beurre fondu dans le mélange. Pulser quelques coups.
Utiliser la deuxième moitié du beurre fondu pour bien badigeonner une plaque à biscuits.
Verser le mélange à crêpe dans la plaque.
Ajouter les garnitures de votre choix sur le dessus du mélange à crêpes.
Enfourner environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus de la crêpe soit bien doré.
On peut diviser la plaque en différentes sections afin de les garnir différemment. Pour une recette zéro-gaspi, laissez-vous inspirer par les restes du frigo et du garde-manger!