Pailles chorizo, romarin et citron

Pour les pailles chorizo, romarin et citron

• 400 g (14 oz) de pâte feuilletée du commerce

• 125 ml (1/2 tasse) de chorizo coupé en brunoise

• 30 ml (2 c. à soupe) de romarin frais, haché

• Zeste de 1 citron lavé

• Poivre du moulin

• 1 œuf battu

Étapes principales

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser deux plaques de cuisson d’un tapis de silicone.

2. Dans un petit bol, mélanger le chorizo, le romarin, le zeste de citron et le poivre.

3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en deux carrés d’environ 20 cm (8 po). Ajouter le mélange de chorizo uniformément sur les deux carrés de pâte.

4. Fariner légèrement le rouleau, puis abaisser de nouveau chaque carré en pressant légèrement la pâte afin d’obtenir des carrés de 25 cm (10 po).

5. À l'aide d'un couteau, découper la pâte en languettes de 1 cm (1/2 po) de largeur.

6. Tourner les languettes afin de les torsader et les déposer sur les plaques.

7. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les torsades de l’œuf battu.

8. Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que les pailles soient bien dorées.