Cette trempette colorée se prépare en un rien de temps. Des légumes croquants, des aubergines marinées, des herbes fraîches et des graines de tournesol agrémentent à merveille un houmous du commerce surmonté de fromage feta et de yogourt grec.
1 contenant de 454 g d’houmous
75 ml (⅓ tasse) de yogourt grec nature
2 concombres libanais, coupés en dés
250 ml (1 tasse) de tomates cerises de couleurs, coupées en quartiers
30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol rôties
60 ml (¼ tasse) de fromage feta, émietté
45 ml (3 c. à soupe) d’aubergines marinées piquantes ou douces
30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes fraîches hachées (ciboulette et thym)
Poivre du moulin
Huile d’olive
Pains pitas ou craquelins
Étendre tout l'houmous dans le fond d’une assiette de présentation en formant un grand creux au centre. Répartir le yogourt au centre de l’houmous.
Garnir joliment l’assiette de concombres, de tomates, de graines de tournesol, de feta, de fines herbes et d’aubergines marinées. Arroser d’un filet d’huile d’olive et poivrer généreusement.
Servir avec des craquelins ou des pitas.
