Chips de pleurotes « sel et vinaigre »

Pour les pleurotes

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre

• 5 ml (1 c. à thé) de miel

• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel

• 1,25 ml (¼ c. à thé) de poivre fraîchement moulu

• 1,25 ml (¼ c. à thé) de poudre d’oignons

• 1,25 ml (¼ c. à thé) de poudre d’ail

• 150 g (5,3 oz) de pleurotes, nettoyés et effilochés en morceaux

Pour la sauce au yogourt

• Sel et poivre

• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature, 5% de matière grasse 

• 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth

Préparation des pleurotes

1. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet à l’exception des pleurotes. Ajouter les pleurotes et mélanger délicatement.

3. Sur une plaque munie d’un tapis de silicone ou d’un papier parchemin, étaler les pleurotes.

4. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Préparation de la sauce au yogourt

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

2. Dans une petite assiette de service, étaler la sauce au yogourt.

3. Disposer les chips de pleurotes en hauteur sur la sauce.