Compote de cerises au kirsch

Pour la compote de cerises au kirsch

• 500 ml (2 tasses) de cerises dénoyautées

• 60 ml (¼ de tasse) de sucre

• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

• 30 ml (2 c. à soupe) de Kirsch

Étapes principales

1. Déposer les cerises dans une casserole en Inox, ajouter le sucre et le jus de citron et porter à frémissement à feu moyen-vif en brassant constamment. Cuire pendant 5 minutes.

2. Dans un petit bol, mélanger la fécule avec le kirsch, ajouter le tout aux cerises et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les cerises soient tendres et que le sirop soit bien nappant.

3. Laisser refroidir et conserver au frigo dans un contenant hermétique.